El estudio analizó 66 alimentos con cereales procedentes de 16 estados miembros del bloque, y en 54 de esas muestras se encontró la presencia de ácido trifluoroacético (TFA), un compuesto que forma parte de los denominados PFAS o “químicos eternos”, muy persistentes en el medio ambiente.

El TFA es un producto derivado de procesos industriales y del uso de ciertos pesticidas. Puede disolverse en agua y persistir en el suelo y en los alimentos, lo que facilita su entrada en la cadena alimentaria a través de cultivos y otros productos derivados de los cereales.

Según el informe, esta sustancia se asocia con varios riesgos para la salud, entre ellos posibles alteraciones del sistema inmunológico, reducción de la fertilidad, efectos sobre el desarrollo de recién nacidos y posibles vínculos con el cáncer, lo que ha generado preocupación entre especialistas y autoridades sanitarias.

En respuesta a estos hallazgos, organismos como la Agencia Federal de Medio Ambiente de Alemania han propuesto medidas más estrictas para controlar los niveles de riesgo de esta sustancia y fortalecer los mecanismos de vigilancia de los alimentos en toda la región.

El estudio sugiere la necesidad de una revisión de los límites de seguridad alimentaria existentes y mayores controles sobre los pesticidas que pueden desencadenar la formación de TFA, con el objetivo de reducir la exposición de la población a este tipo de contaminantes.

FUENTE: https://www.canal26.com/internacionales/2026/01/09/alerta-en-europa-por-desayunos-toxicos-el-preocupante-estudio-sobre-los-cereales/