Más kilos, más cabezas y más consumo: los ovinos llegan a ArgenCarne

La feria organizada por CRA llega a San Justo del 9 al 12 de mayo, con una fuerte apuesta a la producción ovina. Allí, Agroindustria presentará un programa de promoción del cordero nacional.

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 Del 9 al 12 de mayo desembarca en San Justo, Santa Fe, la feria organizada por CRA que plantea mostrar en detalle cada eslabón de las cadenas cárnicas del país. ArgenCarne promete un lugar destacado para la producción ovina.

Por eso, se desplegará allí el Auditorio de Ovinos, que abordará las cuestiones que consideran centrales para la cadena: ganadería ovina en sistemas agrícolas, bienestar animal, calidad de carne, desafíos de la industria frigorífica, ganadería regenerativa, organización productiva, mercados, sanidad, genética y más.

Además, de la exhibición de ejemplares, se harán degustaciones de cortes, habrá demostraciones dinámicas de arreo con perros (los días sábado y domingo), y la Secretaría de Agroindustria presentará oficialmente el Programa de Promoción del Cordero Argentino, con desposte y degustación.

Aún con las dificultades y altibajos internos y externos que caracterizan al país, la actividad viene creciendo en los últimos 15 años, en cada región según su perfil y su potencial. Más allá de las toneladas y millones de dólares, Argentina es un jugador reconocido en el "mundo ovino" internacional, tanto por sus lanas así como por la calidad de sus reses; un capital que se debe hacer crecer. Así lo consideraron desde CRA.

Por eso, insisten en que la actividad tiene claro los objetivos de mediano plazo: para dentro de 10 años pretende aumentar su stock ovino un 20%, incrementar su producción de carne ovina en un 66%, el consumo interno per cápita en 1 kilogramo más, y subir 7 puntos la tasa de extracciónpromedio.

La oveja es un animal generoso que habita toda la geografía Argentina; en cada rincón desarrolla el potencial que el lugar le permite. Ofrece un sinnúmero de oportunidades y permite además un negocio rápido, seguro y rentable. Produce lo que el mercado pide; el desafío es producir más.

Juan Pablo Karnatz en la tarde de Aires destacó que por primera vez toda la cadena ganadera se reúne en un sólo evento e invita  a aprovechar nuevas oportunidades de negocio, a descubrir lo último en tecnología y gestión disfrutando de un show gastronómico único. 

Escuchamos la nota en la tarde de "Aires del Interior" con Gustavo Galoppo.